Chato murciano

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Chato murciano
Nomenclatura biológica Sus scrofa domestica
Región de origen Murcia, España
Características
Tipo porcino
Pelaje capa negra de color uniforme
Otros datos
Utilización cárnica

El chato murciano es una raza autóctona española de cerdo de pelaje negro propia de la Región de Murcia y el sur de la Comunidad Valenciana, en fase de recuperación. En la década de 1950 estuvo a punto de desaparecer por la introducción de nuevas razas de cerdo en la región, como la landrace, la large white o la duroc.

Cría

El chato murciano constituía una muy valorada reserva de proteínas y grasas para las familias huertanas dedicadas a la economía de subsistencia, por lo que normalmente se alimentaba con desperdicios vegetales no valorados para el consumo humano que generaba la propia huerta.

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