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Earl Lawrence Mindell (Winnipeg 1940) es un nutricionista canadiense nacionalizado en Estados Unidos. Es autor de más de 50 obras sobre el tema, conocido por su libro La biblia de las vitaminas. Afirma poseer una licenciatura en farmacología, una maestría en herboristería y un doctorado en nutrición.
Su teorías han sido fuertemente criticadas por la comunidad científica internacional.
El doctorado de Mindell fue otorgado por la Pacific Western University (después denominada California Miramar University), en 1985. En aquel tiempo, esta no era una institución de enseñanza acreditada oficialmente. Posteriormente reció acreditación reconocida por el gobierno de Estados Unidos, la universidad, especializada en gestión y administración, no ofrece ningún curso sobre nutrición.
Mindell ha publicado 45 libros. Su obra más conocida, La biblia de las vitaminas de Earl Mindell, es un glosario de micronutrientes publicado en 1979, actualizado y republicado en 2004.