Salero

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Salero» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 27 de octubre de 2015.

Un salero (también potorro)​ es un recipiente que se coloca en la mesa para servir sal al gusto,​ y que a su vez se emplea en la cocina para sazonar los alimentos. Habitualmente, forma pareja con el pimentero, del que sólo se diferencia en el número o diámetro de los orificios de salida.

Por lo general, cuenta con dos componentes:

• El recipiente propiamente dicho;
• Un tapón con orificios por donde se vierte el contenido.

Los saleros preciosos y artísticos (de oro y plata o de loza esmaltada y figuras) se mencionan en los inventarios desde el siglo XIV, estando muy de moda en dicho siglo y en los siguientes hasta el siglo XVIII. Varios de ellos tienen forma de naveta o de barquilla con pie o con ruedas y se destinaban a contener sal y especias o simplemente servían de pura ceremonia. Tal es el caso de:

• La nao de la Seo de Zaragoza, del siglo XV.
• La nao de la reina Doña Juana en la catedral de Toledo, del siglo XVI.
• El salero de ónice con sirena de oro que forma parte del llamado Tesoro del Delfín, en el Museo del Prado de Madrid, del siglo XVI.
• Es destacable igualmente el famoso Salero de Francisco I de Francia, de oro, con Neptuno y Anfítrite, obra de Benvenuto Cellini.

• 
  Salero de ónice con sirena de oro (Museo del Prado, Madrid).
• 
  Salero de asta de animal (Museu Valencià d'Etnologia, Valencia).

• Derramar sal

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