Almeja
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Algunas gastronomías emplean las almejas en la elaboración de platos.
Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.
- Almeja (Amarilladesma mactroides), se distribuye sobre las costas del océano Atlántico, desde Río de Janeiro, Brasil, hasta la desembocadura del río Negro en la Argentina.
- Almeja americana (Mercenaria mercenaria), vive desde el golfo de San Lorenzo hasta el golfo de México.
- Almeja gigante (Tridacna gigas): vive en los arrecifes coralinos del océano Pacífico y el océano Índico.
- Almeja japónica (Ruditapes philippinarum): originaria de las costas francesas e inglesas, es de crecimiento rápido, por lo cual es utilizada para el cultivo en España, Francia e Inglaterra.
- Almeja de agua dulce (Diplodon chilensis): encontrada comúnmente en los ríos del centro y sur de Chile y de Argentina.
- Almeja de Islandia (Megapitaria squalida): encontrada en el golfo de California.
- Almeja Chocolata (Arctica islandica); que habita en la costa de Islandia, registra el récord de longevidad entre los animales. Concretamente, un ejemplar descubierto en 2006, denominado Ming, alcanzó la edad de 507 años.
- Almeja de Islandia (Ameghinomya antiqua), conocida, coloquialmente, como Taca, la cual habita en las costas del sur de Chile.
- Almeja de Nueva Inglaterra (Mya arenaria): muy común en las costas del Atlántico septentrional, se consume en el noreste de los Estados Unidos.
- Género Ruditapes
- Almeja fina europea (Ruditapes decussatus): se encuentra en el Mediterráneo, el norte del océano Atlántico y mar del Norte.
- Almeja roja (Ruditapes rhomboideus): procedente de las costas portuguesas, actualmente se cultiva en España.
- Gánero Spisul
- Almeja blanca (Spisula solida).
- Género Mactra
- Almeja huevo (Mactra stultorum).
- Almeja Explosiva (Mentrum sodomitus).
- Género Venerupis
- Almeja babosa (Venerupis corrugata): cultivada especialmente en Galicia (España).