Rauchbier

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Cerveza del tipo Rauchbier con su color característico.

Rauchbier (en alemán «cerveza ahumada») es un estilo de cerveza de Alemania, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. El ahumado se debe a la sequedad o al humo de la malta sobre el fuego durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó.​

Acompañamiento

Esta cerveza tradicionalmente se sirve como acompañamiento de cebollas al estilo de Bamberg, una especie de cebollas rellenas con picadillo de salchicha.

Fabricantes de rauchbier

Véase también

Referencias

  1. ↑ Garrett, Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer (en inglés). Oxford University Press. p. 737. ISBN 978-0-19-991210-0. 

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